导读：2019年餐饮寒潮开始了，经济不景气导致消费需求低迷、经营成本却在持续上升，很多餐饮人都在夹缝里求生存，不少小品牌与散户都匆匆地闭店离场。餐
2019年餐饮寒潮开始了，经济不景气导致消费需求低迷、经营成本却在持续上升，很多餐饮人都在夹缝里求生存，不少小品牌与散户都匆匆地闭店离场。餐饮人在节衣缩食过冬的同时，也看不透眼前的迷雾，餐饮未来到底会走向什么？
1 底层逻辑发生改变，餐饮业将会团队化
十年前的餐饮竞争本质上只是初级竞争，是在供不应求的基础上获得了成功，一个厨师、一个收银就能开一家餐厅，低成本高利润还无需创新无需营销。如今的餐饮门槛拔高了不止一星半点，想靠两把菜刀闯天下的时代已经过了，开餐厅成了团队作业，涉及到方方面面，无论是业内还是业外，进行资源整合才能把餐厅正常地运营下去。餐饮品牌已经无法单凭口味或者经验取胜了，一个人始终无法抗衡一个团队。
2 餐饮走向管理运营驱动时代
如果说前几年热词是创业、变革、模式和竞争，那么在这大环境不好的几年里，我们听到更多的却是成本、管理、运营一类的词。在行业增长趋缓的大背景下向外盈利已经不容易了，不少餐饮人都放缓扩张脚步，开始向内挖掘利润空间。餐饮业已经从做产品搞营销走向了拼管理的新阶段。
3 花少钱吃多样将迎来高速发展
多重红利的退潮、大环境的低迷，使得高性价比成为餐饮业的新趋势，当然从某种角度说高性价比就意味着利润率会降低，但是业态不同品类不同其利润率也就不同，因此选择好的跑道就非常重要。
餐饮行业告诉发展的时代已经过去，面对不可逆的行业趋势，新的变化就会出现，快慢不重要，确保店面的存活才是最重要的。
关键词：香港国力国际集团：寒风凌冽餐饮的春天何时到来 编辑：企投新闻网
